O Clube Safo realizou no passado dia 15 de Fevereiro de 2002, no Segundo Cartório Notarial de Santarém, a sua escritura pública de constituição como associação. Desde uma conversa de café entre 4 mulheres em Janeiro de 1996 passando pelo primeiro encontro em Junho de 1996 o clube tem realizado diversas actividades onde a entreajuda e a discussão de temas relevantes para as lésbicas em particular e as mulheres em geral. Passados 6 anos cresceu e conta neste momento com 100 sócias e viu a necessidade de "legalizar" a sua existência de forma a poder ter maior capacidade de intervenção nas diversas áreas em que trabalha. Embora sediado em Santarém o clube tem associadas em todo o país. O PortugalGay.PT teve o privilégio de partilhar com algumas associadas do Clube Safo a conferência de imprensa e o convívio que se seguiu (juntamente com representantes da OpusGay e da ILGA Portugal).